Whoopies

WHOOPIES PIE

Ingredientes:

100 g de mantequilla derretida
125 g de azúcar
1 huevo
100 ml de leche
230 g de harina de trigo
4 cdas de cacao en polvo
1 cdita de polvo para hornear
1 cdita de concentrado de vainilla
1 pizca de sal
250 g de queso mascarpone o queso crema
80 g de azúcar glass
1 cdita de concentrado de vainilla transparente

Preparación:

Batir en un tazón la mantequilla con el azúcar hasta que doble su volumen, añadimos el huevo batido y lo incorporamos hasta mezclarlo con el resto de los ingredientes.

En otro tazón cernir y mezclar la harina, la cocoa, el polvo para hornear, y la pizca de sal.

Juntar las mezclas seca con húmeda y mezclar hasta obtener una sola mezcla.

Agrega la pasta a una manga pastelera e Ir haciendo círculos de masa del mismo tamaño todo.

Meter a horno precalentado por 15 minutos a 180° C y listo, sacar, esperar a que enfríen y rellenar con el batido de queso.

Para el batido de queso o relleno, batir el queso mascarpone añadiéndole el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una mezcla espesa

 

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